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面粉水分测定仪方法/标准,种类

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2018-07-10 08:20 | 浏览量:50
     面粉水分测定仪SFY-20T方法/标准应用范围很广,用于小麦面粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、藕粉、荞麦粉等粉体中的水分检测,因为水分不但影响面粉受白度、储存方法、货架期而且还有食品安全问题。
 
面粉水分测定的重要性
   标准中规定面粉的水分含量一定要控制在范围内,但是随着环境、温度、湿度变化,面粉的水分变化随带来一列影响:
1 、容易发热霉变:
面粉颗粒细小,与外界接触面积大,吸湿性强,同时粉堆孔隙小,导热性特差,最易发热霉变。刚出机的面粉温度高,未经摊晾即行码垛,往往也易引起发热。面粉发热多从水分大、堆积高度高的部位开始,然后向四周扩散。
2、容易结块成团:
面粉颗粒小,堆垛下层常易受压结块成团。储藏时间越长,水分越大,结块成团就越严重。
3、容易发生虫害:
面粉营养丰富,一旦生虫较难清除;造成使用口感差。
4、保质期:
如果水分含量超过15%,面粉的保存期就会明显降低,因而影响上架期,造成人力及财力受损。
5、白度:
面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
 
影响面粉水分因素
(1)生产温度也严重影响着面粉水分的,温度和水分是胚乳软化以及麸皮韧化的重要载体,而且适当的温度有助于水分的渗透,实验表明:低温度的小麦样品所制作出来的面粉水分含量平均高于高温度小麦样品所制作出来的面粉水分含量0.02%。因此,温度也是影响面粉水分的,也会影响净含量的重要指标。
(2)时间对面粉净含量的影响,时间的长短也能方便水分调节。需要考虑保质期内的水分平衡,不至于最终出现缺斤少两的现象。
 
面粉水分测定仪方法原理
       面粉水分测定仪SFY-20T方法采用干燥失重法原理,采用高效率的烘干高品质的环状灯管,对样品进行快速、均匀的加热,样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程,仪器全自动的实时显示测量结果:样品重量、含水量、测定时间、加热温度等。应用了国际烘箱干燥法原理,测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性,工作效率却远远高于烘箱法水分测定,一般样品只需要几分钟即可测量完毕,因此受到广大用户的青睐与好评。
1、水分测定范围:0.01%-100%;
2、测试时间:只需几分钟即可完成测定;
3、样品重量:0.5g-90g;
4、水分含量可读性:0.01%;/0.001g
5、加热温度:室温-205℃;
6、显示参数:7种;
7、通讯接口:标准RS 232接口;
8、供电电源:电压220v±10% 
9、 频率 50HZ±1HZ
10、试样温度:-40℃-50℃;
11、工作环境温度:-5℃-50℃;
12、相对湿度:≤80%RΗ;
13、外形尺寸:约380mm×205mm×325mm;
14、净重量:约3.7kg;
15、全自动模式,确保测试准确 
 
正确控制面粉水分含量
       只有在各个影响因素上把好关,严格地按照国家标准执行,才能真正意义上实现水分平衡,保证面粉净含量准确。水分的的控制率不能过高,防止面粉变质,也不能过低,保证面粉品质。
面粉水分测定方法

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文章作者:冠亚水分仪

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