活度仪在小麦面粉上的应用/介绍,原理
冠亚出品GYW-3G活度仪在小麦应用过程中非常方便、简捷，同时还可以应用于小麦深加工行业的面粉、挂面、蛋糕、玉米、豆皮、酱料、脱水蔬菜等粮食及食品、医药行业。
活度仪在小麦的应用
水活度被定义为当前可用“自由水”的量，和水分含量没有直接的对比关系，水活度值范围在0(绝对干燥)和1（100%相对湿度）之间。当物质与环境空气发生水分交换活动会在表面形成对微生物生长的理想条件，这样会影响微生物的稳定性。水活度同时也是影响食品中化学反应的重要因素。
活度仪在小麦的应用越来越被重视，已成为必不可少的检测设备之一，因为小麦在收购过程中由于水分还是很高，即使在收割后通过一定的方式进行晾晒，但是小麦水分一般还是不能达到存储的标准，同时在这个过程中小麦的活度也很高，标准上规定小麦的活度值不能超过0.75，如果水分和活度值太高，这样就会造成小麦在存放过程中由于水分过高引起内部霉变进而产生小麦的微生物超标，不但造成经济受损，而且食用过程中还会引起食品安全的风险，后果不能想象。
活度仪的活度值对小麦的影响
1、微生物的稳定性（生长）
2、化学稳定性
3、蛋白质和维生素含量
4、颜色、口味和营养价值
5、稳定性和耐久度
6、存储和包装
7、溶解性和质地
8、降低小麦的水分活度可以延缓酶促褐变和非酶褐变的进行。低水分活度能抑制小麦的化学变化，稳定小麦存储、运输质量，所以小麦性能的优化和稳定需要控制水活度值在一个较窄的范围之内
活度仪介绍
由于水分活度除影响化学反应和微生物生长外，还影响干燥和半干燥的质地。因此粮食行业的诸如小麦、玉米、大豆等均应保持适当低的水分活度。
《冠亚牌》GYW-3G活度仪是一款全智能化、多功能型的先进性的活度检测仪器，在工作中实现了测定精度高、时间短、操作方便，该设备为保证样品在测试过程中的高度准确性。同时设备具有多种智能化控制等功能，实现了在活度测试过程中的全智能化，目前冠亚生产的多款活度仪在多个行业中已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域。
活度仪规格
(1)传感器:进口传感器
(2)准确性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～0.990AW
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)
(8) 测量通道:多通道可选
(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:RS232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供电电压：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
活度仪售后
活度仪产品保修一年，在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费。用户在使用过程中，如遇到的各种操作及技术故障问题，可随时通过电话、传真或E-mail等形式及时与我公司取得联系，我们的工作人员将以热情、周到的服务给您解答！
