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淀粉水分测定仪国标,使用/说明

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2018-07-06 08:22 | 浏览量:17
      深圳冠亚0755-26553866淀粉水分测定仪国标使用于一切需要检测水分的面粉、淀粉行业,魔芋粉、改性淀粉、变性淀粉、小米面粉、葛根粉等效率高、速度快、高智能化,满足于不同行业标准。
 
淀粉水分测定的重要性
      淀粉/面粉质量好坏、净含量的准确与否,除了水分对它的影响外,还受储存环境、季节、存放时间等因素的影响。小麦水分高,麸片的韧性好,使得面粉的加工精度提高,粉色变好,净含量准确,短缺量小。但也会带来很大的不便,不易储存,很容易使得面粉结块、生虫甚至霉变。由于面粉水分发生变化,导致净含量发生变化,为了有效的控制水分平衡,避免水分对面粉净含量及质量的不良影响,必须加强面粉水分检测。面粉水分的检测是保障面粉净含量准确的重要指标。
 
淀粉水分测定方法介绍
为了提升产品质量、严格控制淀粉水分含量是首要任务,但是面粉水分的检测方法有多种,适合标准应用的却较少,方法说明与选择
(1)105℃恒重法测定小麦粉的实际水分。这检测方法比较费工费时,检测周期长,且对操作人员的熟练程度有较高的要求,不同的操作人员都有可能产生操作误差。
(2)水分检测仪快速检测法,冠亚水分检测仪是全自动快速检测含水率的仪器,操作比较简单,所获取的水分数值比较准确、直观,而且水分检测的速度比较快,提高工作效率,具有可重复性操作的优势。
 
淀粉/面粉水分测定标准
       首先,定温恒温箱在规定的温度内,恒重铝盒,直至前后两次重值之差小于0.005克,即为恒重,取样后按照要求烘干,至前后两次称重之差小于0.005g,但两次测定结果允许差不超过0.2%。只要经过水分调节的面粉,小麦胚乳的抗破坏应力均会不同程度的下降,但是,胚乳的皮层的抗破坏应力则会在不同程度上有所提高。这样就会使得最终成品的面粉强度增强,当面粉的含水量由12.7%上升到16.5%时,面粉的横向抗破坏应力增强50%左右,其纵向抗破坏应力增强10%左右,而且皮层的抗破坏应力明显的高于胚乳的抗破坏应力3-5倍,这样就便利了胚乳剥刮,提高面粉的品质。
        目前,我国大部分面粉所采用的净麦入磨水分为:半硬麦15%-17%,软麦14.5%-15.5%,硬麦17%-18.5%。我国各种小麦粉执行标准(国家标准),根据面粉的等级不同其水分要求也不同,水分要求小于13.3%到14.5%不等。水分的变化很有可能超出国家标准范围,往往就存在缺斤短两的现象,因此,测定面粉的水分是极其重要的。
 
淀粉/面粉水分含量影响
  小麦质地严重影响着小麦水分的摄取,是由于蛋白质含量以及小麦胚乳结构存在差异导致的,造成小麦水分的多少,小麦水分的多少直接影响到小麦粉水分的多少,这样会最终影响面粉成品包装净含量的合格情况, JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》规定,在生产环节,当测定的水分值小于或等于允许值时,可不计算水分修正值。面粉作为商品在流通领域流通时,所标注的净含量受水分变化的影响,需要进行水分修正量的计算。可根据小麦粉的水分变化量加以水分修正。水分变化值等于最大允许水分减小麦粉商品的实际水分,其修正量等于标注净含量剩以水分变化值,水分修正后的实际含量等于样品的实际含量加上水分修正值,这样,既能保证面粉的品质,又能准确测出定量包装面粉的短缺量,真正反映定量包装商品的准确性。
        如,按同一样品所测的水分值不同,所获得是水分修正值也不同。由下表可以看出:水分值越接近最大允许值,所获得的修正值越小。实际水分值差为0.02,所获得的水分修正值是50克,所以,不同的水分是对面粉的净含量是有影响的。
 
淀粉水分测定仪参数描述
1、称重范围:0.1-90g
2、水分测定范围:0.01-100%
3、JQR称重系统传感器0.001
4、样品质量:0.1-90g
5、加热温度范围:起始-205℃
★★加热方式:可变混合式加热
★★微调自动补偿温度最高5℃
6、水分含量可读性:0.01%
7、显示参数:7种
★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口:RS 232(打印机)
                           RS 232(计算机)
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、电源:220V±10%
11、频率:50Hz±1Hz
12、净重:3.7Kg
 
淀粉水分测定仪国标

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文章作者:冠亚水分仪

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