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水活度仪便携式介绍说明

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2018-08-07 08:21 | 浏览量:132
     水活度仪便携式GYW-1G介绍:操作更简单、携带更方便,用于实验室、生产线、仓库的样品快速检测,如饲料、大米、玉米、蛋糕、辣椒酱、保健品中。
 
一、食品生产时采用适当的热处理或低温处理
      温度是影响微生物生长与存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最适温度范围,高于或低于此温度,微生物的生长受到抑制。多数细菌、酵母、霉菌的营养细胞和病毒在50~60
℃10min
      可致死,有的更敏感,有的则相反,因此可以采用高温处理,使微生物热致死以延长食品的保质期。在0℃以下时,微生物体内水分冻结,生化反应无法进行而停止生长,有的甚至会死亡,故低温保藏食品也是较常用的方法。
 
二、配料时注重调节体系的pH值
      食品体系的pH值对微生物的生命活动影响很大,每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。大多数细菌的最适pH为6.5-7.5霉菌则适于pH5.0-6.0的酸性环境。pH4.3以下,除酵母、霉菌仍有增殖外,细菌基本无繁殖能力。所以,在不影响口感的前提下,降低体系的pH值是延长食品保质期的方法之一。
 
三、降低食品自身的水分活度
       食品的腐败与食品中的水分含量有关,但腐败程度并不与水分含量成比例,而水分活度的大小更能说明食品发生腐败的问题。水分活度越大,食品内自由水含量越多,更易受微生物感染;食品中水分活度越小,食品越稳定,较少出现腐败变质的问题。所以,降低水分活度是延长食品保质期的手段之一。常采用的方法之一是干制,干制后水分含量低,水分活度也小;另一种常用的方法是加糖、盐腌制,蔗糖和食盐都是亲水物质,它们极易与水结合,使自由水转变成束缚水,水分活度也随之降低。
 
四、水活度仪便携式参数
(1)型号:GYW-1G
(2)准确性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性:≤0.005
(5)测量范围:0.000~0.990AW
(6)测量精度:温度± 0.1℃/活度±0.015(@25℃)
(7) 测量方式:快速
(8) 测量通道:单通道
(9)显示屏:7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式:触摸
(12)显示速度:实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式:微型打印机
(16)数据接口:RS232
(17)工作环境:温度0~50℃ 湿度0~95%RH
(18) 功 耗:20W
(19)供电电压:交流220V
(20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
 
五、便携式水活度仪应用
      最新的GYW-2G便携式水活度仪,测定精度高、时间短、操作简便,无需辅助设备,用于食品中的饼干、蛋糕、面包、馅料(豆沙、莲蓉、冬瓜),酱料中的(豆瓣酱、大豆酱、辣椒酱、酱油),还有饲料(蓄禽饲料、水产饲料、宠物饲料),药品中的保健品、中草药、西药等院校、科研等行业领域中。
 
水活度仪便携式

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文章作者:冠亚水分仪

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