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肉类水分活度仪原理/标准

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2018-10-15 08:25 | 浏览量:264
      冠亚》GYW-2G肉类水分活度仪广泛应用于食品企业加工中的猪肉、羊肉、牛肉、肉松、肉干、腊肉、腊鱼、虾米、扇贝等一类的样品制作中以及食品研究所、检验检疫局、食品安全监测站等。
 
肉类水分活度重要性
         市面上新鲜肉品中含水量一般高达70%,常通过各种工艺用来制作不同的食品,前提是先经过脱水干制后,肉类等易腐食品的脱水干制,既是一种贮藏手段,也是一种加工方法,对于不同类别的干肉制品来说,脱水干制可能是其主要的加工过程,也可能只是整个加工工艺过程中的一个环节。不仅极大地缩小了产品的体积,而且可以使肉品中水分含量降低到6%~20%。而控制肉类水分活度的意义是肉品干制的基本原理就是通过脱去肉品中的一部分水,使肉中微生物的活动和酶的活力得到抑制,从而达到加工出新颖产品或延长贮藏时间的目的。
 
肉类水分活度仪介绍
      GYW-2G肉类水分活度仪在继承了冠亚以往设备优异性能的同时,更多是集合了现代化的科技亮点,实现了高智能化的设计理念。在设备显示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕,可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等,实现了人机一体化的操作模式,在工作过程中实时展现样品数据曲线,改变了一往肉类水分活度仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端,分析完毕后,仪器屏幕自动锁定最终的数据。
 
肉类水分活度仪参数
(1)型号:GYW-2G(可选)
(2)准确性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性:≤0.005
(5)测量范围:0.000~0.990AW
(6)测量精度:温度± 0.1℃
活度±0.015(@25℃)
(7) 测量时间:一般样品最快5分钟
(8) 测量通道:可选
(9)显示屏:7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式:全屏触摸
(12)显示参数:6种(时间、温度、活度、倒计时、打印、曲线)
     测试呈现:实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式:微型打印机
(16)数据接口:RS232
(17)工作环境:温度0~50℃ 湿度0~95%RH
(18) 待机功 耗:20W
(19)供电电压:交流220V
(20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
 
肉类水分活度仪

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文章作者:冠亚水分仪

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