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红外线肉类水分测定仪使用说明与注意事项及检测标准

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2017-10-08 12:52 | 浏览量:1724

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
 

红外线肉类水分测定仪应用领域

红外线肉类水分测定仪可广泛应用于牛肉、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干等一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。
 

红外线肉类水分测定仪工作原理

红外线肉类水分测定仪采用热解重量原理设计的,是深圳市冠亚电子科技公司生产的一种新型肉类行业水分检测仪器。红外线肉类水分测定仪在测量样品重量的同时,红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比,卤素加热可以最短时间内达到最大加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
 

附录 GB18394-2001 畜禽肉水分限量

《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。

附表1:畜禽肉水分限量

品 种

猪 肉

牛 肉

羊 肉

鸡 肉

水分含量

≤77%

≤77%

≤78%

≤77%

肉类水分测定仪

红外线肉类水分测定仪报价

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文章作者:冠亚水分仪

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